Рецепт ленивых пельменей Грузинчики!
Ингредиенты:
Для теста
Мука 420 г
Яйцо 1 шт.
Масло подсолнечное 20 мл
Вода 150 мл
Соль по вкусу
Для начинки
Свинина 300 г
Говядина 300 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль/Перец по вкусу
Для соуса и подачи
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Томатная паста 2 ст. ложки
Масло подсолнечное 10 мл
Сметана 15% 30 г
Петрушка 5 г
Приготовление:
* Сделать тесто: смешать муку (400 г), воду, яйцо, подсолнечное масло (10 мл), соль, затем накрыть пищевой плёнкой и убрать тесто набухать.
* Нарезать свинину и говядину на кусочки, затем прокрутить в мясорубке.
* Нашинковать лук (1 шт.), измельчить чеснок, смешать с фаршем и добавить соль и перец.
* Морковь натереть на крупной тёрке, лук (1 шт.) нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле с подсолнечным маслом (10 мл). Добавить к овощам томатную пасту и пассировать пару минут.
* Присыпать стол мукой (20 г) и раскатать большой тонкий круг из теста.
* Распределить фарш по всей площади теста, сформировать рулет и смазать подсолнечным маслом (10 мл) по всей длине.
* Нарезать рулет на кусочки, выложить в кастрюлю на подушку из обжарки, залить горячей водой и тушить 20 минут.
Сервировка:
* Порцию ленивых пельменей полить сметаной и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита)
